Самса с тыквой
Хрустящие пирожки из слоёного теста с сочной начинкой из тыквы и лука, запечённые в тандыре или духовке.
Узбекская самса — хрустящие треугольные пирожки из слоёного теста с ароматной начинкой из тушёной тыквы и лука. Традиционно готовится в тандыре, но отлично получается в домашней духовке.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Тыкву нарежьте мелким кубиком. Лук мелко нашинкуйте. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте тыкву.
Тушите тыкву с луком на среднем огне 15–20 минут до мягкости, периодически помешивая. Начинка должна быть влажной, но не жидкой. Приправьте солью, перцем и куркумой. Остудите.
Слоёное тесто раскатайте тонко, нарежьте на квадраты 10×10 см. На каждый квадрат положите 1–2 столовые ложки начинки. Сложите треугольником, плотно прижимая края.
Выложите самсу на противень, застеленный пергаментом. Взбейте яйцо и смажьте каждый пирожок для золотистости.
Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 25–30 минут до золотистой корочки. Самса должна быть хрустящей и хорошо пропечённой.
Выньте из духовки, дайте слегка остыть. Подавайте горячей или тёплой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Самса с тыквой
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]