Тушёра — традиционное узбекское овощное рагу с мясом, отличающееся мягкой консистенцией и насыщенным вкусом благодаря длительному тушению. Подаётся как самостоятельное блюдо или с лепёшками.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Говядину нарежьте кусками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами.
Разогрейте масло в глубокой кастрюле или казане. Обжарьте мясо до коричневой корочки (5–7 минут), затем добавьте лук и готовьте ещё 3–4 минуты.
Морковь и картофель нарежьте крупными кубиками. Баклажан и перец нарежьте кусками. Добавьте в казан морковь и картофель, перемешайте.
Помидоры нарежьте кусками или добавьте томатную пасту. Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте раздавленный чеснок, соль, перец и кориандр.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут до полумягкости овощей.
Добавьте баклажан и болгарский перец, перемешайте. Продолжайте тушить под крышкой ещё 15–20 минут до полной готовности всех овощей.
Проверьте на соль и специи. Подавайте горячим в глубоких тарелках.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Тушёра
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- говядина
- морковь
- картофель
- помидоры свежие
- лук репчатый
- баклажан
- перец болгарский
- масло подсолнечное
- вода
- чеснок
- соль
- перец чёрный
- кориандр
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]