Селлу (марокканское печенье)
Десерт из обжаренной муки с миндалём и кунжутом, без выпечки.
Традиционное марокканское печенье из обжаренной муки с миндалём и кунжутом, связанное мёдом и сливочным маслом. Плотное, сладкое, с ароматом пряностей и цитруса. Готовится без выпечки.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
На сухой сковороде среднего огня обжаривайте муку, постоянно помешивая, 8–10 минут до светло-золотистого цвета и орехового аромата. Следите, чтобы не подгорела.
На отдельной сковороде обжарьте кунжут на среднем огне 3–4 минуты до светлого золотистого цвета, постоянно помешивая. Переложите в миску.
В миску с остывшей мукой добавьте молотый миндаль, обжаренный кунжут, апельсиновую цедру, корицу, гвоздику и соль. Хорошо перемешайте.
Растопите сливочное масло на низком огне, добавьте мёд и перемешайте до однородности. Слегка остудите.
Влейте тёплую масляно-медовую смесь в сухую смесь и тщательно перемешайте до получения однородного теста, похожего на влажный песок.
Выложите тесто на пергамент и аккуратно разровняйте в слой толщиной 1–1,5 см. Нарежьте на ромбы или квадраты размером 4×4 см.
Поместите селлу в холодильник на 1–2 часа до полного затвердевания. Подавайте при комнатной температуре.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Селлу (марокканское печенье)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- мука пшеничная
- масло сливочное
- миндаль
- кунжут
- мёд
- цедра апельсина
- корица молотая
- гвоздика молотая
- соль
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]