Шоколадный фондан с жидкой сердцевиной
Маленькие шоколадные пирожные с текучей начинкой — элегантный десерт французской ресторанной кухни.
Элегантный французский десерт — нежное шоколадное пирожное с текучей жидкой сердцевиной. Контраст плотного края и тающей начинки создаёт незабываемый вкус. Идеален для праздничного стола.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смажьте 6 рамекинов или силиконовых форм мягким сливочным маслом. Поставьте в холодильник на 15 минут.
Нарежьте шоколад и масло кусочками. Растопите на водяной бане, помешивая, до гладкой консистенции. Снимите с огня и немного остудите.
В отдельной миске взбейте целые яйца с желтками и сахаром на высокой скорости 5–7 минут до светлой пышной массы.
Аккуратно влейте растопленный шоколад в яичную смесь, помешивая лопаткой. Просейте муку и осторожно перемешайте до однородности.
Разлейте тесто в подготовленные формы, заполняя их на 2/3. Поставьте в морозильник на 30 минут (можно на ночь).
Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте фондан 12–14 минут: края должны быть плотными, центр — слегка колебаться при лёгком встряхивании формы.
Выньте формы из духовки. Дайте остыть 1–2 минуты, затем аккуратно выложите на тарелку. Посыпьте какао-порошком и подавайте немедленно с мороженым или взбитыми сливками.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Шоколадный фондан с жидкой сердцевиной
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]