Соба с соусом понзу
Холодная гречневая лапша с освежающим цитрусовым соусом понзу.
Холодная гречневая лапша в освежающем цитрусовом соусе понзу с нотками сладости и умами. Подаётся охлаждённой, идеальна для летнего стола.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Смешайте соевый соус, мирин, рисовый уксус, сок лимона, апельсина и даши в миске. Хорошо перемешайте и дайте настояться 10 минут. Соус должен быть сбалансирован по кислотности и сладости.
Доведите воду до кипения в большой кастрюле. Добавьте гречневую лапшу и варите согласно инструкции на упаковке (обычно 4–5 минут). Периодически помешивайте, чтобы лапша не слипалась.
Откиньте готовую лапшу на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, пока она полностью не охладится. Это остановит процесс варки и придаст лапше упругость.
Нарежьте зелёный лук тонкими кольцами. Нори нарежьте узкими полосками ножницами или руками.
Разложите охлаждённую лапшу в две порционные миски. Залейте соусом понзу так, чтобы лапша была полностью покрыта. Украсьте зелёным луком, нори и посыпьте кунжутом.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Соба с соусом понзу
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- гречневая лапша
- вода
- соевый соус
- мирин
- уксус рисовый
- сок лимона
- сок апельсиновый
- даши
- зелёный лук
- кунжут
- нори
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]