Чуку-но-сарада (Салат из кальмара с кунжутом)
Легкий и освежающий салат из вареных кальмаров с соево-кунжутной заправкой. Популярная закуска в японском стиле.
Лёгкий и освежающий японский салат из нежного вареного кальмара с ароматной соево-кунжутной заправкой. Классическая закуска с пикантными нотками имбиря и чеснока, подаётся охлаждённой.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Кальмар промойте под холодной водой, удалите внутренности и плёнку. Нарежьте тушку кольцами толщиной 5–7 мм, щупальца разделите пополам.
Доведите воду до кипения, посолите. Опустите кальмар в кипящую воду на 1–2 минуты до побеления. Извлеките шумовкой и охладите в ледяной воде.
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло, натёртый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте до растворения сахара.
На сухой сковороде на среднем огне слегка обжарьте семена кунжута 1–2 минуты до появления аромата, помешивая. Охладите.
Выложите охлаждённый кальмар в салатник, полейте заправкой, перемешайте. Посыпьте обжаренным кунжутом, нарезанным зелёным луком и тонкими полосками красного перца.
Поставьте салат в холодильник на 15–20 минут перед подачей. Подавайте охлаждённым как закуску или лёгкое блюдо.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Чуку-но-сарада (Салат из кальмара с кунжутом)
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- кальмар
- соевый соус
- уксус рисовый
- сахар
- масло кунжутное
- кунжут семена
- чеснок
- имбирь
- зелёный лук
- перец чили
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]