Спанакопита
Греческий пирог из слоёного теста фило с начинкой из шпината и сыра фета.
Хрустящий греческий пирог со слоистым тестом фило и нежной начинкой из шпината и солёного сыра фета. Подаётся как горячим, так и холодным.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Если используете свежий шпинат, промойте его и удалите толстые стебли. Нарубите листья. Обдайте кипятком или потушите на сковороде 2–3 минуты, затем отожмите лишнюю влагу через марлю или сито.
Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте его на оливковом масле до мягкости (2–3 минуты). Добавьте подготовленный шпинат, перемешайте и остудите.
В миску с остывшим шпинатом добавьте крошеную фету, два яйца, мускатный орех, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Смажьте маслом дно прямоугольной формы (примерно 25×35 см). Выложите 2–3 листа фило, смазывая каждый оливковым маслом. Распределите половину начинки, затем снова 2–3 листа фило с маслом, оставшуюся начинку, и завершите 4–5 листами фило, смазанными маслом.
Острым ножом нарежьте пирог на прямоугольные порции (примерно 6–8 см). Выпекайте в предварительно разогретой до 190 °C духовке 35–40 минут до золотистого цвета.
Дайте спанакопите остыть 5–10 минут в форме, затем подавайте тёплой или при комнатной температуре.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Спанакопита
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- тесто фило
- шпинат свежий
- сыр фета
- лук репчатый
- яйцо куриное
- оливковое масло
- мускатный орех
- соль
- перец чёрный
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]