Суп из чечевицы с лемонграссом и кокосовым молоком
Сливочный суп из красной чечевицы с лемонграссом, имбирём и кокосовым молоком, с марокканскими нотками.
Сливочный суп из красной чечевицы с ароматным лемонграссом, имбирём и кокосовым молоком. Марокканские специи (куркума, кумин) придают блюду глубокий вкус и лёгкую экзотичность. Подаётся горячим с цитрусовой ноткой.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Лук и морковь нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите. Имбирь нарежьте тонкой соломкой. Лемонграсс нарежьте крупными кусками длиной 3–4 см.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и морковь 5 минут до мягкости. Добавьте чеснок, имбирь и лемонграсс, готовьте ещё 2 минуты.
Всыпьте куркуму и кумин, перемешайте. Прогрейте специи 1 минуту, чтобы раскрыть аромат.
Добавьте промытую красную чечевицу и овощной бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 20–25 минут до полного размягчения чечевицы.
Влейте кокосовое молоко, перемешайте. Варите ещё 5 минут на слабом огне.
Извлеките куски лемонграсса. Добавьте сок половины лайма, соль и перец по вкусу. Попробуйте и отрегулируйте приправы.
Разлейте суп в чашки. При желании украсьте свежей кинзой или мятой и подайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Суп из чечевицы с лемонграссом и кокосовым молоком
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- чечевица
- кокосовое молоко сырое
- лимонная трава (цитронелла) сырая
- имбирь свежий
- лук репчатый
- морковь
- чеснок
- овощной бульон
- оливковое масло
- куркума молотая
- кумин
- соль
- перец чёрный
- лайм
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]