Суп из щавеля с яйцом
Легкий весенний суп с нежной кислинкой щавеля и половинками вареных яиц.
Лёгкий весенний суп с нежной кислинкой щавеля и половинками вареных яиц. Традиционное украинское блюдо, популярное в сезон молодого щавеля. Подаётся горячим со сметаной.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Яйца поместите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 8–10 минут. Охладите в ледяной воде, очистите и разрежьте пополам.
Картофель нарежьте кубиками, морковь — тонкой соломкой, луковицу — мелко нашинкуйте. Щавель переберите и нарежьте широкими полосками.
В кастрюле растопите масло, обжарьте лук и морковь на среднем огне 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте картофель, залейте бульоном и доведите до кипения. Варите 12–15 минут до готовности картофеля.
Положите щавель в суп, перемешайте и варите 3–5 минут до полного размягчения. Щавель быстро теряет объём и придаёт супу характерную кислинку.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Вкус должен быть слегка кислым и насыщенным.
Разлейте суп в тарелки, положите в каждую по две половинки яйца. Подавайте горячим со сметаной на столе.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Суп из щавеля с яйцом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- картофель
- щавель
- морковь
- лук репчатый
- яйцо куриное
- куриный бульон
- масло сливочное
- соль
- перец чёрный
- сметана
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]