Свинина по-сычуаньски
Нежная свинина в остром соусе из чили и сычуаньского перца, с овощами.
Классическое китайское блюдо с нежной свининой в остром соусе с характерным онемляющим вкусом сычуаньского перца. Острота и ароматика специй идеально сочетаются с мягкостью мяса.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Свинину нарежьте тонкими ломтиками поперёк волокон. Чеснок и имбирь мелко нарубите. Сычуаньский перец слегка раздавите пестиком. Зелёный лук нарежьте кусочками.
В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, сахар и воду. Отложите в сторону.
Разогрейте арахисовое масло в вок или глубокой сковороде на сильном огне. Добавьте целые стручки чили и сычуаньский перец, обжаривайте 30 секунд до появления аромата.
Добавьте свинину порциями, обжаривайте на высокой температуре 3–4 минуты до побеления. Мясо должно остаться нежным, не переварите.
Добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1 минуту, помешивая, пока не появится сильный аромат.
Влейте подготовленный соус, перемешайте и готовьте 2–3 минуты до загустения. Соус должен слегка обволакивать мясо и овощи.
Переложите в сервировочное блюдо, посыпьте зелёным луком. Подавайте горячим с рисом или лапшой.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Свинина по-сычуаньски
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- свинина
- сычуаньский перец
- чили молотый
- соевый соус
- уксус рисовый
- сахар
- чеснок
- имбирь свежий
- зелёный лук
- арахисовое масло
- вода
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]