Умм Али
Арабский хлебный пудинг с орехами, изюмом и заварным кремом, запеченный до золотистой корочки.
Традиционный арабский хлебный пудинг с нежным заварным кремом, орехами и изюмом, запечённый до хрустящей золотистой корочки. Подаётся как праздничный десерт, особенно популярен во время Рамадана.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Нарежьте хлеб кубиками размером 1–1,5 см. Разложите на противне и подсушите в духовке при 160 °C в течение 10–12 минут, помешивая, до лёгкого золотистого цвета.
Смешайте молоко и сливки, нагрейте до 70 °C. Взбейте желтки с сахаром и ванилином до бледности. Медленно введите горячее молоко в желтки, постоянно помешивая. Перелейте смесь в кастрюлю и варите на слабом огне, помешивая, 5–7 минут, пока крем не загустеет (не кипятить). Охладите.
В большой миске смешайте подсушенный хлеб, грецкие орехи, миндаль, изюм и кокосовую стружку. Аккуратно влейте охлаждённый заварной крем и перемешайте до равномерного распределения.
Смажьте сливочным маслом форму для запекания (прямоугольную или круглую, объёмом 2–2,5 л). Выложите смесь равномерно, слегка утрамбовав.
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 35–40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим, а края слегка потемнеют.
Дайте пудингу остыть 10–15 минут в форме. Подавайте тёплым или при комнатной температуре, при желании с дополнительной порцией сливок или молока.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Умм Али
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- хлеб белый
- молоко
- сливки
- желток яичный
- сахар
- ванилин
- грецкий орех
- миндаль
- изюм
- кокосовая стружка
- масло сливочное
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]