Окрошка на кефире по-украински
Холодный летний суп на кефире с квасом, овощами и колбасой.
Традиционный украинский холодный суп на основе кефира и кваса с варёными овощами, колбасой и яйцами. Идеален для жаркого летнего дня, подаётся ледяным с пышной зеленью.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Картофель и морковь очистите, нарежьте кубиками. Отварите в подсолённой воде до мягкости (15–20 минут). Охладите в холодной воде, откиньте на дуршлаг.
Яйца отварите вкрутую (10 минут), охладите в холодной воде, очистите и нарубите кубиками.
Свежие огурцы и редис нарежьте кубиками. Колбасу нарежьте тонкими ломтиками или кубиками. Укроп и петрушку мелко нашинкуйте.
В большую миску или кастрюлю вылейте кефир и квас. Добавьте остывший картофель, морковь, огурцы, редис и колбасу. Перемешайте.
Добавьте рубленые яйца, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
Охладите окрошку в холодильнике не менее 1 часа. При подаче посыпьте свежей зеленью укропа и петрушки. Подавайте в холодном виде.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Окрошка на кефире по-украински
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- кефир
- квас
- картофель
- морковь
- огурец свежий
- колбаса вареная
- яйцо куриное
- укроп
- зелень петрушки
- редис
- соль
- перец черный молотый
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]