Гречаники с мясом
Котлеты из гречневой каши с фаршем, запеченные в сметанном соусе.
Гречаники — украинское блюдо из гречневой каши с мясным фаршем внутри, обжаренные и запечённые в нежном сметанном соусе. Сытное, ароматное, подходит для семейного обеда.
Пищевая ценность на порцию
Приготовление
Гречневую крупу промойте, высыпьте в кипящую подсолённую воду. Варите на среднем огне 15–20 минут до полного размягчения. Остудите кашу до комнатной температуры.
Луковицу мелко нарубите. Смешайте говяжий фарш с луком, одним яйцом, солью и перцем. Хорошо вымешайте руками до однородности.
В остывшую гречку добавьте второе яйцо и перемешайте. Влажными руками возьмите порцию гречневой смеси (примерно 60 г), сформируйте лепёшку, положите в центр 1 ст.л. фарша, закройте гречкой и скатайте в овальную котлету. Обваляйте в панировочных сухарях.
Разогрейте сливочное масло в сковороде. Обжарьте гречаники с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны). Выложите на противень.
В миске смешайте сметану с мясным бульоном, добавьте соль и перец по вкусу. Полейте соусом гречаники в противне.
Поставьте противень в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Гречаники должны хорошо прогреться, а соус слегка загустеть и приобрести светло-коричневый оттенок.
Выложите гречаники на блюдо, полейте соусом со сковороды. При желании украсьте свежей зеленью петрушки. Подавайте горячим.
Отзывы
Пока нет отзывов. Будь первым после того, как приготовишь.
Сообщить о проблеме
Рецепт: Гречаники с мясом
Спасибо!
Мы проверим этот рецепт.
Ингредиенты
- гречка
- вода
- фарш говяжий
- лук репчатый
- яйцо куриное
- панировочные сухари
- сметана
- бульон мясной
- масло сливочное
- соль
- перец черный молотый
- зелень петрушки
Комментарии (0)
Войди, чтобы оставить комментарий
[комментарий удалён]
[удалён]