Все рецепты
162 рецепта
Онигири с лососем
Треугольные рисовые шарики с начинкой из солёного лосося, обёрнутые листом нори.
Баклажановая икра с тахини
Кремовая закуска из запечённых баклажанов с кунжутной пастой и чесноком.
Киббе с начинкой из баранины и орехов
Классические киббе: хрустящие крокеты из булгура с мясной начинкой и орехами.
Киббе с начинкой из мяса и кедровых орешков
Хрустящие крокеты из булгура с мясной начинкой и кедровыми орешками.
Мутаббаль с баклажанами и гранатом
Дымный баклажановый дип мутаббаль, смешанный с тахини и лимоном, украшенный зернами граната и зеленью.
Хумус с кедровыми орешками и паприкой
Классический хумус с добавлением обжаренных кедровых орешков и сладкой паприки для аромата и текстуры.
Фалафель с тахини
Жареные шарики из нута со специями, подаются с соусом тахини.
Лабне с оливками
Густой йогуртовый сыр, подается с оливковым маслом и оливками как закуска.
Турецкие чечевичные фрикадельки (Мерджимек кёфтеси)
Холодные фрикадельки из красной чечевицы, булгура и зелени – отличная закуска.
Закуска из жареных овощей с йогуртовым соусом (Мучлу)
Жареные баклажаны, перцы и помидоры подаются с густым йогуртовым соусом и чесноком.
Бёрек с сыром
Слоеные пирожки с сырной начинкой, запеченные до хруста.
Тарамасалата
Греческая закуска из рыбной икры (тарамы) с хлебом, лимоном и оливковым маслом.
Скуфикта (Греческие жареные кабачки с мятой и фетой)
Хрустящие кабачки, обжаренные с мятой, подаются с раскрошенной фетой.
Тиракафтерда (острая закуска из сыра фета)
Запеченный сыр фета с перцем чили и оливковым маслом.
Фава
Греческое пюре из жёлтого горошка с оливковым маслом и лимоном, подаётся как закуска.
Тапас с грибами и чесноком
Грибы, обжаренные с чесноком и петрушкой, подаются на ломтиках хлеба.
Marinated Anchovies (Boquerones en Vinagre)
Свежие анчоусы, маринованные в уксусе с чесноком и петрушкой — классические тапас.
Маринованные анчоусы
Классические тапас из свежих анчоусов, маринованных в уксусе с чесноком и петрушкой.
Patatas Bravas
Хрустящие жареные кубики картофеля с острым томатным соусом и айоли.
Пан кон томате
Поджаренный хлеб с томатной пастой, оливковым маслом и чесноком.
Крокеты с хамоном
Хрустящие шарики из бешамеля с кусочками хамона.
Террин из овощей с козьим сыром
Холодная закуска: слои из запечённых овощей и козьего сыра, застывшие в желе.
Деруны (драники) по-украински
Хрустящие картофельные оладьи, подаваемые со сметаной и зеленью.
Сало по-украински с чесноком
Традиционное украинское сало, прослоенное чесноком и специями, идеальная закуска.