Все рецепты
148 рецептов
Бисара (гороховый суп)
Густой суп из сухого гороха с чесноком и оливковым маслом.
Имам баялды
Фаршированные баклажаны в томатном соусе, запеченные в духовке.
Королевское абрикосовое варенье с ядрышками внутри
Это варенье — настоящее украшение стола: целые абрикосы, начинённые собственными ядрышками, плавают в густом янтарном сиропе. Готовится оно не быстро, но результат стоит каждого часа ожидания.
Сливовая смоква — забытое русское лакомство из слив
Вспоминаем старинный рецепт домашней пастилы из слив — смоквы. Это натуральное лакомство без лишних добавок, которое оценят и взрослые, и дети. Готовится долго, но просто: сливы запекаются, превращаются в пюре и сушатся в духовке.
Калифорнийские роллы (домашние)
Нежные рисовые роллы с крабовыми палочками, авокадо и огурцом.
Марокканские лепёшки харша
Кукурузные лепёшки, обжаренные на сковороде.
Марокканский салат из свёклы с апельсином
Освежающий салат из запечённой свёклы и апельсина с медово-горчичной заправкой.
Мешуи (запечённая баранья нога с травами)
Традиционное марокканское блюдо из бараньей ноги, маринованной с чесноком, тмином и кориандром, запечённой до мягкости.
Бисара (суп из сушёных бобов с оливковым маслом)
Густой и ароматный суп-пюре из сушёных бобов, приправленный кумином, паприкой и оливковым маслом.
Мрукбия (суп из бараньих ножек с нутом)
Сытный марокканский суп из бараньих ножек, нута и гхи, приправленный шафраном и имбирём.
Зуала (салат из баклажанов)
Пряный салат из запеченных баклажанов с томатами и чесноком.
Барбекю-рёбрышки
Свиные ребрышки, томленые в пряном соусе до мягкости.
Самоса с картофелем и горошком
Хрустящие треугольные пирожки с пряной начинкой из картофеля и зелёного горошка.
Пунткок (корейский кекс с красной фасолью)
Паровой рисовый кекс с начинкой из сладкой пасты адзуки.
Тыквенный суп-пюре (Хоба-гук)
Нежный крем-суп из тыквы с добавлением клейкого риса и соевой пасты.
Морковь по-корейски
Острый салат из маринованной моркови с чесноком, уксусом и корейскими специями.
Когоги-тубу-тим
Тушеные говяжьи ребрышки с тофу и овощами в соевом соусе.
Суши-ролл 'Калифорния'
Классические роллы с крабовыми палочками, авокадо и огурцом.
Салат из запеченной свеклы с тахини и гранатом
Свежий салат с запеченной свеклой, соусом тахини и зернами граната.
Баклажановая икра с тахини
Кремовая закуска из запечённых баклажанов с кунжутной пастой и чесноком.
Мутаббаль с баклажанами и гранатом
Дымный баклажановый дип мутаббаль, смешанный с тахини и лимоном, украшенный зернами граната и зеленью.
Фалафель с тахини
Жареные шарики из нута со специями, подаются с соусом тахини.
Табуле
Салат из булгура с петрушкой, мятой, помидорами и лимонным соком.
Турецкий лимонад с мятой
Освежающий напиток из лимонов, мяты и сахара, подается со льдом.