Все рецепты
66 рецептов
Марокканский салат из помидоров и огурцов
Свежий салат с травами и лимонной заправкой.
Мешуи (баранина на вертеле)
Целая запеченная баранина, маринованная в травах и специях.
Пастилья с курицей
Сладко-соленый пирог из слоеного теста с курицей и миндалем.
Харира
Традиционный марокканский суп с чечевицей, нутом и томатами.
Кускус с овощами и бараниной
Сытное блюдо из кускуса с ароматной бараниной и сезонными овощами.
Тажин с курицей и лимоном
Классический марокканский тажин с нежной курицей, маринованными лимонами и оливками.
Рис с вермишелью и шафраном
Ароматный рис, обжаренный с вермишелью и приправленный шафраном, популярный гарнир.
Маамуль с финиками и грецкими орехами
Традиционное арабское печенье из манной крупы с начинкой из фиников и грецких орехов.
Салат из запеченной свеклы с тахини и гранатом
Свежий салат с запеченной свеклой, соусом тахини и зернами граната.
Фтаир (слоеные пирожки с сыром и зеленью)
Треугольные слоеные пирожки, наполненные смесью брынзы, феты и свежей зелени.
Киббе с начинкой из баранины и кедровых орешков (запеченные)
Запеченные киббе из булгура с пряной мясной начинкой, покрытые хрустящей корочкой.
Сурия (чечевичный суп с лимоном и кинзой)
Сытный и ароматный суп из красной чечевицы с лимонным соком и свежей кинзой.
Баклажановая икра с тахини
Кремовая закуска из запечённых баклажанов с кунжутной пастой и чесноком.
Шаурма с курицей и чесночным соусом
Сочная куриная шаурма в лаваше с пикантным чесночным соусом и овощами.
Маджу (арабский рисовый пудинг)
Нежный рисовый пудинг с розовой водой и фисташками, популярный на Ближнем Востоке.
Маклюба с баклажанами и цветной капустой
Слоеное блюдо из риса, овощей и мяса, которое подают перевернутым на блюдо.
Киббе с начинкой из баранины и орехов
Классические киббе: хрустящие крокеты из булгура с мясной начинкой и орехами.
Суп из чечевицы с тмином и лимоном
Сытный суп из красной чечевицы с тмином и лимонным соком.
Маклюба с баклажанами и курицей
Слоеный рис с курицей, баклажанами и специями, перевернутый при подаче.
Киббе с начинкой из мяса и кедровых орешков
Хрустящие крокеты из булгура с мясной начинкой и кедровыми орешками.
Лукма (лукмадат) с медовым сиропом
Жареные шарики из теста, залитые медовым сиропом с розовой водой.
Салат фактуш
Ливанский салат с поджаренными кусочками хлеба, овощами и мятным соусом.
Суп из чечевицы с лимоном
Традиционный арабский суп с красной чечевицей, карри и лимонным соком.
Мансаф
Иорданское блюдо из баранины, приготовленной в йогуртовом соусе, подается с рисом и миндалем.